SASHA BOOM y su nueva y exótica carta

Qué: Restaurante de cocina mestizaje entre recetas asiáticas con ingredientes peruanos e influencias mediterráneas.

Dirigido a: Paladares exigentes y atrevidos. Cenas entre amigos.

Novedad: Acaba de estrenar carta.

Terraza: Sí, acondicionada tanto para el verano como para el invierno.

Notas Personales: Sasha Boom abrió sus puertas hace unos años muy cerca de Ponzano y ya está más que asentado como uno de los mejores restaurantes de fusión de Madrid; fácil de prever si tenemos en cuenta el éxito de su predecesor, Pink Monkey.

Bajo el eslogan, “same same, but different” se esconde una cocina mestizaje que fusiona sabores, texturas e ingredientes exóticos en su mayoría asiáticos y peruanos con influencias de Oriente Medio, Líbano o Grecia. En sus fogones, encontramos mucha técnica y materias primas de primera calidad. En la sala, cada plato es una sorpresa para el comensal, quien se deleitará tanto con la vista como con el paladar.

Entre los nuevos platos, pensados en su mayoría para compartir, no pueden faltar los tiraditos y ceviches peruanos ni los dumplings asiáticos. En línea con esto, destacan el nuevo Tiradito de Atún con Tamarindo, Alioli de Aguacate, Puré de Boniato y Maíz Morado, el Ceviche de Mariscos con Corvina, Pulpo y Langostinos, y el Ravioli de Pato con Salsa Pekín. Otro imprescindible por su juego de sabores es el Wok de Noodles, esta vez con langostinos, cebolla roja, cebolla china, pimiento rojo y verde, brócoli y setas shitakes, salteado con salas de ostras y soja, y acompañado con un crujiente de pasta Wai Wai.

Coctelería y Afterwork: Originales y novedosas propuestas en la carta de cócteles donde también cobra protagonismo la fusión de sabores. Abriremos el apetito con su Wild Thought, compuesto de cachaca, zumo de pomelo, licor de mora, puré de lichis y Martini Rosso y terminaremos la velada con el Green Dori, una mezcla de gin macerado en lima Kaffir, naranja, sirope de pepino, midori, zumo de lima y Ginger Ale.

…un restaurante diferente, cautivador y desenfadado pensado para sorprender…

B.

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