LUX Madrid, el nuevo y ambicioso proyecto de Grupo La Máquina

Qué: Elegante restaurante de moda con zona de barra algo más informal y que pretende ser el nuevo referente gastronómico de la capital.

Dirigido a: Una comida de negocios, una cena entre amigos sibaritas.

Ideal para: Sorprender a tu pareja o al amigo que siempre quiere ir a la última.

Terraza: Está previsto inaugurarla el próximo verano.

Sorprendente: Su establecimiento. Ubicado en un antiguo palacete del siglo XX, íntegramente reformado y sin perder su esencia. LUX llega pisando fuerte y se presenta en sociedad como una nueva forma de entender la gastronomía en la que sentarse a la mesa es algo más: lujo, detalles, calidad e innovación.

Notas y Recomendaciones: El consolidado Grupo La Máquina, que ya cuenta con 15 restaurantes, presenta un nuevo proyecto bien diferenciado del resto: LUX Madrid, cuya oferta culinaria se presenta como un “paseo gastronómico por el mundo” gracias a una carta repleta de influencias españolas, asiáticas, mexicanas, italianas y americanas.

“LUX Madrid es un espacio que dará lugar a experiencias gastronómicas del
más alto nivel y que será sinónimo de calidad y buen hacer profesional en un
ambiente selecto donde se degustarán las mejores materias primas del mercado,
adaptadas a las tendencias actuales con influencias internacionales. Divertido y
diferente, no hay ningún local igual en todo Madrid. Sorprenderá” – Sergio Tejedor, Consejero Delegado de Grupo La Máquina.

  • En el lado asiático, presentan una carta variada de sushi de buenísima calidad. Excepcionales los Nigiris de Toro y de Vieira Flambeada; Otra opción que no defrauda es el Tartare de Atún con Aliño Japo.
  • El plato estrella: la Costilla Glaseada con Reducción de Ron de Caña y Puente Nuevo. Perfectamente cocinada y de sabor potente.
  • Otros platos dignos de mención son el Carpaccio de Gamba Roja con vinagreta suave de semillas de mostaza encurtidas y matiz de chile rojo seco, el Carabinero XXL, de intenso sabor y aromas y la Trilogía de Alcachofas confitadas y con anchoa y yema de huevo.
  • De postre, no puedes dejar de pedir las Millefeuille (milhojas a base de hojaldre caramelizado, crema pastelera y frutos del bosque)

B.

 

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