LA SENDA DE XIQUENA, Gastronomía Tradicional y Cosmopolita

Qué: Restaurante y gastro bar con cocina de mercado a buen precio en el centro de Madrid.

Dirigido a: Una mañana de tapas, una cena romántica, eventos, celebraciones y copas entre amigos.

Nos encanta: Su espacio, luminoso y decorado con mucho gusto. Se genera un ambiente ideal para relajarse y disfrutar.

Notas: La Senda de Xiquena combina un concepto gastronómico tradicional con un espacio multifuncional en el que la hora de la comida se convierte en la ocasión idónea para disfrutar y sentirte como en casa.

El proyecto, que nació originariamente como un gastro bar más enfocado a comidas informales y tapas en el piso de abajo, fue tomando experiencia y aumentando su negocio al piso de arriba a la vez que los clientes de la zona lo demandaban. Suena a tópico, pero no hay nada más gratificante en el negocio de la hostelería como que tus clientes repitan, y eso es precisamente lo que ocurría y sigue ocurriendo en La Senda de Xiquena.

A día de hoy, el restaurante engloba varios espacios que cubren prácticamente todas las horas del día: desayunos, tapas, comidas, afterwork, cenas y copas. Para ello, todo el equipo junto con la Jefa de Sala, Marisol, prestan un servicio atento, amable y cercano.

Recomendaciones: Si vais en grupo o en pareja, intentad reservar en el piso-restaurante al lado del sofá Chester, en las mesas que dan a los ventanales. Sin duda es el rincón más acogedor.

En cuanto a la gastronomía, no pueden faltar una de sus mini tortillas (tradicional, con trufa negra, con salmón ahumado con mayonesa de eneldo, etc.). Son la especialidad de la casa, jugosas y sin cebolla; aunque en este punto siempre se genera debate y personalmente soy pro cebolla, están riquísimas igualmente.

Como plato principal, y teniendo en cuenta que el Chef es argentino, merece la pena elegir una de sus parrillas. Nuestro preferido sería la ·entraña (con cuero) con patatas fritas, mojo verde y chimichurri.

De postre, el tiramisú de dulce de leche; delicioso y nada empalagoso aunque de primeras pueda parecer lo contrario.

B.

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