HONEST GREENS: Cocina saludable, honesta y deliciosa.

Qué: Restaurante inspirado en el concepto de cocina saludable fine casual que tanto éxito está teniendo en ciudades como Nueva York, Los Ángeles y Sydney.

Dirigido a: Quien busque cuidarse y sentirse bien; ambiente joven, fresco, dinámico y divertido.

Dónde: En el Distrito Financiero de Madrid, enfrente de la Torre Picasso.

Plus: Tiene una agradable terraza cubierta.

Nos Encanta: ¡Su carta de bebidas! Como el resto de su carta, son naturales y ninguna tiene azúcares añadidos. Además de los ya conocidos cold pressed juice, tienen cervezas artesanas, una selección de vinos, cócteles saludables y mis favoritas, las aguas frescas caseras de sabores. Entre estas encontramos mezclas de sabores tan bien escogidos y cuidados como “limonada kaffir, miel, jengibre y menta” o “pepino, manzana Granny Smith, albahaca, limón y miel”; ¡¿Se puede ser más original?!

Dos opciones a muy buen precio (6,90 €):

  1. Plato básico con base de proteína acompañada de guarniciones calientes y frías y pan de masa madre; No dejéis de probar el pollo de granja, el tataki de atún y las guarniciones de hummus y calabaza asada con pico de gallo. ¡Muy original también la sandía asada!
  2. Ensalada como plato principal (también se le puede añadir una proteína). Imprescindible la “ginger-honey”, con queso de cabra, boniato orgánico y pétalos de cebolla morada asadas, judía fina, pera, nueves, arándanos semi-secos, rúcula y espinacas orgánicas.

Notas Personales: Cada vez más y por razones obvias, cuidamos nuestra alimentación y nos preocupamos de llevar un estilo de vida saludable. Honest greens, de la mano del cocinero francés Benjamin Bensoussan ofrece el concepto anterior siempre con una cocina de sabor. Será por ello que no han hecho falta ni 3 meses desde su apertura para que Honest Greens se haya convertido en un referente en nuestra ciudad.

Por otro lado, para mantenerse fieles a su misión, trabajan con productos locales y artesanales que respetan los métodos sostenibles, y la cocina se prepara sin procesar, sin aditivos ni conservantes, sin azúcares añadidos y a ser posible con productos orgánicos y sin gluten.

 “En línea con esa máxima de honestidad, la cocina honest greens está totalmente a la vista y permite al público, además de ver cómo se elaboran sus platos, crear su menú en las cinco estaciones temáticas con las que cuenta (hot sides, cold sides, birds&boasts, cold pressed y voice your choice) donde se expone todo el abanico de productos: ensaladas, carnes, guarniciones frías, guarniciones calientes y bebidas. Aquí se respetan muchas dietas: sin gluten, vegana, vegetariana, baja en carbohidratos y paleo, y se puede elegir comer con una base de proteínas y añadir las verduras al gusto u optar por una base de verduras y elegir añadir lo que se quiera.”

B.

 

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