QUINTAS JORNADAS DEL MES DE RABO DE TORO

Qué: Quintas Jornadas Gastronómicas del mes de Rabo de Toro en Madrid

Dónde y Cuándo: Durante los 31 días del mes de Mayo (2017) en 20 restaurantes de la capital:

A Cañada Delic, Casa Mundi, Casa Patas, Casa Pedro, Casa Santoña, Cruz Blanca Vallecas, Docamar, El Mordisco, El Pitaco, El Rincon de Esteban, Ferreiro, Jardin de Recoletos, La Clave de Velázquez, La Gaditana, Los Arcos de Ponzano, Los Galayos, Los Timbales, Manolo 1934, Samarkanda y Taberna Gaztelupe.

¿Por qué ahora?: El rabo de toro es un plato típico español elaborado habitualmente como un estofado aunque cada restaurante tiene su receta y toque particular. Con motivo de la Feria de San Isidro en Madrid (festividad del 15 de Mayo) se busca dar protagonismo a este plato, un referente que simboliza la unión entre la gastronomía y la cultura del mundo del Toro.

Más información: Todos los restaurantes que participan ofrecen habitualmente este plato de cocina. Con motivo de las Jornadas, cada uno ofrece un menú formado por entrada, plato principal de rabo de toro, bebida y postre o café por 27,50 €.

El miércoles 3 de mayo asistimos a la presentación en el Restaurante Samarkanda. Durante la  misma, pudimos degustar varios de los platos así como las clásicas Rosquillas de San Isidro, elaboradas por la asociación de Pasteleros de Madrid. Además, durante el acto se premiaron los mejores menús de este 2017 a los restaurantes  “El Rincón de Esteban” y “Ferreiro”.

B.

 

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